Prova de Programa de Alimentação do Trabalhador – PAT

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Gabarito no fim do artigo.

1.Sobre as afirmativas a seguir, marque a alternativa verdadeira.

a) A alimentação é um processo de suma importância para a saúde e desenvolvimento humano, sendo que as escolhas alimentares são pautadas, unicamente, baseadas no conhecimento individual.
b) As escolhas alimentares são influenciadas por vários fatores, os mais importantes são os fatores internos, como a disciplina e a vontade de ingestão de alimentos saudáveis.
c) Vários fatores podem influenciar as escolhas alimentares, incluindo o conhecimento pessoal, fatores fisiológicos, preferências individuais e culturais, além de aspectos econômicos e a disponibilidade de alimentos.
d) A propaganda e o marketing não impactam diretamente nas escolhas alimentares.

2.Sobre os macros e micronutrientes marque a alternativa correta.

a) Carboidratos, proteínas e lipídios são considerados macro nutrientes e são responsáveis por fornecer 4kcal/g.
b) Os componentes nutritivos, capazes de fornecer energia, os não nutritivos, juntamente com a água e os micronutrientes são os elementos que compõe a dieta.
c) O termo dieta pode ser conceituado como: tudo o que uma pessoa ingere com um objetivo específico de perder ou ganhar peso.
d) O estado nutricional é determinado, apenas, pela ingestão do indivíduo.

3.Quais são os principais componentes da dieta, considerados nutrientes e capazes de fornecer energia?

a) Vitamina A, Vitamina E, Vitamina K e Vitamina D.
b) Água, zinco e ferro.
c) Carboidratos, fibras e ferro
d) Carboidratos, proteínas e lipídeos.

4.Os alimentos ao serem ingeridos precisam ser digeridos e em seguida metabolizados, para que possam ser utilizados pelo nosso corpo, sobre essa temática marque a alternativa correta:

a) As fibras são digeridas através da ação de enzimas especificas.
b) Os carboidratos são digeridos em monossacarídeos, como glicose, frutose e galactose.
c) As proteínas apresentam como função principal a fornecimento energético.
d) As hemácias e células do sistema nervoso central precisam de vitaminas como fonte energética.

5.A celulose é:

a) Uma fibra não digestiva
b) Um carboidrato simples.
c) Um nutriente que fornece energia.
d) Um polissacarídeo animal.

6.O teor de fibras da dieta pode ser aumentado com adição de:

a) Frutas frescas.
b) Peixe e aves.
c) Ovos.
d) Manteiga

7.O balanço energético é determinado por todos os itens listados com exceção de:

a) Ingestão de macronutrientes
b) Atividade física
c) Idade e necessidades fisiológicas
d) Ingestão de água

8.São funções principais dos lipídeos exceto:

a) Fornecer energia
b) Fornecer ácidos graxos essenciais ao organismo
c) Aumentar a absorção intestinal de cálcio.
d) Síntese de hormônios

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GABARITO